* 환경오염과 생선섭취와 건강

    : 바다가 많이 오염되어있다는 것은 널리 알려진 사실이다. 

     생선이나 조개류의 섭취가 건강에 좋게 작용한다는 것도 잘 알려진 사실인데, 오염되어있는 바다로부터 오는 어패류 섭취가 건강에 어떤 영향을 끼치는지에 대한 연구조사가 있다.

     그린랜드의 에스키모들에게는 심장질환으로 사망하는 경우가 아주 낮음이 관찰되고 또한 이에 대한 연구조사 결과가 알려진 후부터는 어패류가 건강에 좋다는 사실이 널리 정착된 바 있다. 

     생선으로부터 얻을 수 있는 전형적인 영양소로는, 오메가-3인 EPA(EicosaPentanoic Acid)와DHA(DocosaHexanoic Acid)가 있는데 이들의 작용은 건강에 이롭게 작용하게 된다. 

     EPA는 혈당, 혈압 및 염증을 내려 주게되며, DHA는 태아의 두뇌발육에 절대로 필요한 영양소로 쓰여지게 된다.

     결론적으로 말한다면, PCB, 다이옥신, 수은 등으로 오염되어있는 바다로부터 오는 생선이지만, 환경오염으로 인한 해에 비하여 생선의 오메가-3로부터 얻을 수 있는 이점들이 훨씬 더 크다는 것이다.

       <JAMA, October 18, 2006>

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