* Q & A

Q : 종합 영양제 복용이 필요한가?

A : 종합 비타민제에는 우리에게 필요한 비타민과 광물질들이 들어있어 성장과 건강유지에 좋게 작용한다.

     그렇지만, 우리가 섭취하는 음식물 중에 건강에 꼭 필요한 성분들이 들어있다라고 한 전문인은 답변했다.

     우리가 섭취하는 각종 음식물에는 성장과 건강유지에 필요한 각종 필수 영양소들이 들어있다(식물성 화학물질=phytochemical)는 것이다.

     식물성 화확물질에는 수천 가지의 영양소들이 들어있고, 이에 대하여 많은 연구조사가 진행 중에 있다.

     각종 음식물들을 골고루 섭취한다면, 별다른 영양 보충제를 복용할 필요는 없을 것이다.

Q : 우유에 들어있는 단백질이 장과류의 항산화제 흡수를 방해하나?

A : 연구조사에 따라서 답변이 다르다. 일부의 조사에서는 흡수를 방해한다고 하며, 다른 조사에서는 별다른 영향이 없다고 하며, 또 다른 조사에서는 오히려 흡수를 도와준다는 것이다.

     항산화제는 산화를 막아주면서 세포에 해를 주는 유리기(free radical)의 작용을 막아준다. 

     우유에 들어있는 단백질이 이들 항산화제의 작용을 방해해주기 때문이라는 가설 아래 세워진 주장으로 보인다. 

     별다른 걱정 없이 우유나 요구르트와 같은 우유 제품과 함께 장과류를 같이 섭취하여도 좋을 것이다.

      <Tufts University, August ​2019>