* 월귤(cranberry)의 가치
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작성자 이준남 작성일14-05-08 08:56 조회2,122회 댓글0건본문
월귤은 미국에서 전통적으로 추수감사절에 많이 쓰이는 음식이다. 그런데 월귤에 풍부하게 들어있는 폴리페놀은 추수감사절 한 철에만 쓰여지기에는 그 영양가가 상당히 높은 편이다.
모든 장과류가 건강에 기여하는 정도가 큰 편이다. 월귤도 여기에 포함시킬 수 있을 것이다. 월귤의 붉은 색깔을 내는 성분은 폴리페놀 중에서도 안토사이아닌(anthocyanin)은 주스를 만드는 과정이나 열을 받으면 많이 파괴되는 성질을 갖고 있다. 그럼에도 불구하고 월귤 주스가 건강에 기여하는 정도는 높은 편이다.
월귤의 요로 감염증에 대한 효과 : 미국에서 전통적으로 믿어지는 월귤의 효과는 요로 감염증의 위험을 내려준다는 것이다. 이에 대하여 과학적인 검증은 별로 대단하지 않다는 입장을 보여주고 있다.
그러나 이와 관련된 연구조사를 한 내용에 의하면, 연구조사 도중에 하차하는 경우가 50%나 되고, 사용되는 샘플에 일관성이 없고, 월귤을 복용하는 횟수에서도 많은 차이가 났다고 한다. 이런 상반된 결과를 보여주기는 하지만, 월귤을 섭취하면서 얻을 수 있는 부작용은 별로 없음으로, 월귤이 요로 감염증 예방에 쓰여진다고 크게 반대할 이유는 없다고 여기는 전문가들도 있다.
월귤의 심혈관 건강에 대한 효과 : 월귤의 효과 중 심혈관에 긍정적으로 작용한다는 점에 대하여는 별로 알려지지 않은 바 있다.
다음과 같은 작용을 볼 수 있다.
* LDL(나쁜 콜레스테롤)을 낮추어주며, HDL(좋은 콜레스테롤)을 올려준다.
* 동맥경화를 일으키는 산화 스트레스를 줄여준다.
* 염증을 줄여준다.
* 혈관 내벽을 보호해주면서 혈관을 넓혀주는 산화질소(nitric oxide)를 올려준다.
* 동맥의 단단함을 내려준다.
* 동맥경화를 일으키는 산화 스트레스를 줄여준다.
* 염증을 줄여준다.
* 혈관 내벽을 보호해주면서 혈관을 넓혀주는 산화질소(nitric oxide)를 올려준다.
* 동맥의 단단함을 내려준다.
이 정도의 심혈관 건강을 위해서는 월귤 주스 240 cc를 하루에 한 두 번 마셔야 한다. 또 한가지의 월귤 섭취의 이점은 월귤은 다른 과일들의 건강상의 효과를 증진시켜준다는 점이다.
<Tufts University, February 2014>
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