* 아보카도는 콜레스테롤에

    아보카도는 콜레스테롤에 좋을 뿐 아니라-

     얼마 전까지만 하더라도 아보카도는 계절 음식이었을 뿐 아니라 그 안에 들어있는 높은 지방으로 사람들에게 겁을 준 적이 있었다. 

     그러나 이 과일의 영양가치가 알려진 다음부터는 아보카도의 판매량이 급격하게 늘어나고 있는 중이다. 

     전형적인 아보카도 하나에는 18.6 그램의 지방이 들어있는데 그 중 2.9 그램만이 포화지방이고 대부분은 단가 불포화지방으로 13.3 그램이나 된다. 올리브와 맞먹을 정도인 것이다.          

     한 컵 정도의 아보카도에 들어있는 열량은 대략 230 칼로리로 그 안에 들어있는 불포화지방산은 심혈관 건강에 좋게 작용하게 된다. 여기에 충분한 B-비타민, 식이 섬유, 칼리움, 구리, 카로티노이드 및 비타민-C, -E,, -K도 들어있다.

     한 연구조사에 의하면, 아보카도를 섭취한 그룹에서는 다른 통제그룹에 비하여 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 가장 많이 낮추어 주었다는 것이다.

     그 내용은 다음과 같다(13.5 그램 대 8.3 그램 또는 7.4 그램). 따라서 다른 채소에 아보카도를 얹어서 같이 섭취하는 것은 건강에 좋을 뿐 아니라 다른 채소로부터 베타-카로틴 흡수를 도와주는 역할도 한다는 것이다. 

     여기에 아보카도에 들어있는 지방분이 지용성 비타민들의 섭취를 도와주기도 한다는 것이다. 아보카도 기름은 올리브 기름에 맞먹을 정도로 건강에 좋으며, 열에도 강해 음식을 조리할 때에도 유용하게 쓰일 수 있다.

아보카도와 항염 작용 : 아보카도에는 지방이 많이 들어있을 뿐 아니라 단백질도 과일 하나에 2.7 그램이나 들어있는 반면에 탄수화물은 11.7 그램밖에는 들어있지 않고 식이 섬유는 9.2 그램이나 들어있다. 

     따라서 아보카도의 혈당지수는 당연히 낮아질 수밖에는 없어 혈당조절에 도움이 된다. 여기에 아보카도를 섭취하면 만복감을 얻게되는 이점도 있다.

     아보카도에 들어있는 지방질의 내용을 살펴보면 다음과 같다. 

     콜레스테롤을 낮추어주는 식물성 스테롤, 항염 작용을 하는 성분(polyhydroxylated fatty alcohols=PFAs)과 식물성 오메가-3인 ALA(alpha linolenic acid)가 들어있다.

     또한 아보카도에는 콩 기름에 들어있는 성분(unsaponifiables)이 들어있는데 이는 퇴행성관절염 치료에 쓸 수 있다. 

     2008년에 있었던 메타-분석에 의하면 아보카도-콩에 들어있는 성분(Avocado-Soybean Unsaponifiables=ASUs)으로 고관절과 무릎 관절 때문에 복용하고있는 항염약의 복용량을 줄일 수 있었다는 것이다7. 

     2013년에 있었던 한 보고에도 ASUs가 고관절의 진행을 상당히 낮추어 주었다고 한다.

      <Tufts University, May 2015>