* NEWSBITES

    * 냉동 과일에 대한 재발견 : 

     냉동 과일의 소비가 늘어나고 있다.

     미국의 경우이지만, 2014년에 비하여 13.4%의 소비증가를 보여주고 있는 것이다. 

     한 전문지의 전망에 의하면, 냉동 과일의 판매량이 10억 달러가 될 것이라고 하는데 이는 10년 전에 비하여 3배 이상이나 증가한 것이다. 

     이런 현상은 냉동 과일의 영양가는 신선한 과일과 맞먹을 정도라는 사실이 알려지고 난 다음에 보여주는 현상인 것이다.        냉동 과일은 영양가치만 좋을 뿐 아니라 먹기에도 편리하다는 이점을 갖고 있다.

     * 유전자 조작(genetically modified=GMO)에 대한 염려 : 

     소비자들은 유전자 조작 식품들에 대한 걱정이 늘어나고 있다. 그렇다고 해서 다른 식품에 투자한다는 생각까지는 이르지 않고 있다. 

     미국 소비자들의 57%가 유전자 조작에 대한 걱정을 하고있는데 이는 2002년도의 43%로부터 올라간 수치인 것이다.

     이런 추세에 부응하는 식품업계도 나오고 있어 한 연쇄 식당에서는 유전자 조작 식품을 쓰지 않겠다는 소식을 내어놓고 있다.      또한 당국에서는 유전자 조작이라는 표시에 좀 더 엄격한 기준을 세울 움직임을 보여주고 있다.

      <Tufts University, July 2015>