* NEWSBITES

   * 설탕업계에서는 심장병을 지방 때문이라고 주장한다 :

     최근에 발견된 내부문서에 의하면, 1960년대부터 설탕업계는 과학자들에 설탕소비로부터 오는 위험보다는 포화지방 때문에 심혈관 질병 위험이 올라간다는 설에 경비를 지불해 온 것으로 밝혀지고 있다(NEJM).

    * 5 초 법칙 :

     음식물을 마루에 떨어뜨린 후 5초 이내에 집으면 안전하다는 5초 법칙이 잘못된 것으로 밝혀지고 있다. 표면으로부터 음식물로 전염되는 것은 즉각적임을 밝혀진 것이다. 

     과학자들은 수박조각, 캔디, 빵을 카펫, 나무토막 또는 쇠 위에 떨어뜨린 후의 세균 감염검사는 즉각적이었다는 것이다.

   * 운동을 하면 의료비 지출이 낮아진다 :

     2만 6천 명에 대한 조사에서, 하루에 30분씩 일주일에 5일을 걷게되면, 일년에 걸친 의료비 지출에서 2천 500 달러를 덜 쓰게 된다는 것이다. 

     이번의 조사는 심혈관 질환에 초점을 맞춘 것이다.

   * 샌드위치를 고를 때 :

     2만 7천 명의 미국인들을 상대로 한 조사에서 밝혀진 것으로, 대부분의 사람들은 샌드위치를 살 때 그 내용물에 대하여는 별다른 신경을 쓰지 않는다는 것이다.

     53%의 사람들은 버거, 닭고기 또는 콜드 컷을 선택한다고 한다. 이 속에 들어있는 포화지방이나 소금의 양은 하루 섭취 권장량의 1/3이나 된다는 것이다. 

     여기에 샌드위치를 먹는 경우에는 과일이나 채소의 섭취가 떨어진다고 한다.

      <Tufts University, December 2016>