* NEWS BRIEFS

   * 고혈압에 좋은 음식, 콩팥에도 좋다 : 

     고혈압에 추천되는 식단(Dietary Approach Stop Hypertension=DASH)이 만성 신장질환의 발생위험을 낮추어준다는 새로운 리서치 소견이 있다. 

     중년 성인 1만 6천 명에 대하여 20년 간 추적 조사해 본 결과 DASH 식단을 따른 사람들로부터는 만성 신장질환의 발생에서 16%가 낮은 것으로 나온 것이다.

     DASH 식단은 보다 많은 견과류, 콩 종류, 전곡류, 과일과 채소 섭취와 함께 우유제품의 섭취를 줄이는 것으로 되어있다. 

     여기에 붉은 고기, 단 음료, 소금 및 포화지방 섭취는 줄이는 것으로 되어있다, 

     이 조사에서 밝혀진 바로 붉은 고기나 가공된 육류를 많이 섭취하는 경우에는 만성 신장질환 발생이 22%나 더 증가한다는 것이다.

   * 미국의 육류소비 증가추세 : 

     2014년도에 최저로 낮추어진 미국인들의 육류섭취가 다시 반등하는 양상을 보여준다고 한다. 

     2015년도 미국인들의 육류섭취는 다른 해에 비하여 높아졌으며, 일인당 섭취량은 년 193 파운드로 일주일에 3.7 파운드를 섭취하는 셈이다. 

     육류 소비가 늘어난 주 내용은 가금류 섭취로 과잉공급으로 가금류의 가격이 내려간 것으로 되어있다. 

     그 내용을 보면, 쇠고기 54 파운드, 돼지고기 50 파운드에 비하여 가금류는 89 파운드를 기록하고 있다. 

     가금류의 가격 하락이 큰 이유로 보여지고 있다.

      <Tufts University, November 2016>