* 건강한 지방질은 당뇨병 위험을

    건강한 지방질은 당뇨병 위험을 낮춘다 : 탄수화물이나 포화지방 대신에 불포화 지방을 섭취하면 혈당조절에 도움이 된다.

     4천 660명이 참가한 102개의 무작위 추출 조사에 의하면 탄수화물이나 포화지방 대신에 불포화 지방을 섭취할 때 혈당이 내려가면서 인슐린 저항이 개선되었다는 것이다.

     유행병처럼 번지고 있는 인슐린 저항으로 인한 성인 당뇨병의 예방이나 치료에 지방질이 풍부하게 들어있는 호두, 해바라기 씨, 콩, 아마씨, 생선 및 식물성 기름 섭취로,  탄수화물, 설탕 제품, 동물성 지방을 대치하는 것이다. 

     저지방 섭취라는 1980년대부터 있어오던 일반적인 생각을 새로운 불포화 지방 섭취로 바꾸어야 할 시기가 온 것이다.

     한 전문지(PLOS Medicine)는 인슐린 저항과 성인당뇨병에 대하여 그 동안 있어오던 혼란스러운 여러 가지의 이론들에 대한 새로운 지침이 있어야 한다는 입장을 밝힌 바 있다. 

     앞의 102개 조사를 진행한 전문가들은 탄수화물이나 포화지방 섭취를 단가 불포화 지방이나 다가 불포화 지방으로 대치할 때에 혈당조절에 개선이 온다는 것이다. 

     예로, 섭취하는 칼로리의 매 5%를 건강한 지방으로 대치할 때마다 헤모글로빈 A1c에서는 0.1 단위가 더 내려가는 것을 볼 수 있게 된다는 것이다. 

     헤모글로빈 A1c를 0.1 단위씩 낮출 때마다 성인 당뇨병 발생을 22% 낮추어주고, 심혈관 질환에서는 6.8% 낮추어 준다는 것이다.

     다음과 같은 건강한 지방질 음식들이 있다. 

   * 올리브, 해바라기 씨, 땅콩, 카놀라, 콩 등으로부터의 기름,    * 아보카도        * 각종 견과류,    * 두부와 같은 콩 음식,    * 생선 특히 연어나 고등어 등이다.

      <Tufts University, November 2016>