* 알츠하이머병 치료에 새 식이요법

     알츠하이머병 치료에 새로운 식이요법 : MIND 식단의 효과

     지중해(Mediterranenean) 연안 식단과 고혈압 식단인 DASH가 뇌에 끼치는 영향으로 인식과 기억에 보다 나은 효과를 가져다준다는 것이다. 

     이 두 식단을 합친 것이 MIND 식단으로 인식기능의 저하를 7.5년이나 느리게 해주면서 알츠하이머병으로 발전하는 것을 53%나 낮추어준다는 것이다. 

     이 두 식단을 철저하게 지키는 사람들로부터 인식기능 및 기억기능이 좀 더 잘 유지되는 것이 관찰되었다고 한다.

     알츠하이머병의 원인으로 염증과 산화스트레스를 꼽는데, MIND 식단에 포함된 초록색 잎 채소, 장과류 및 올리브 기름에는 항산화제와 항염 물질들이 풍부하게 들어있어 뇌를 보호해준다는 것이다. 

     이 식단의 특징으로는 각종 채식을 주로 하면서 육식의 섭취 제한된 범위 내에서만 하라는 것이다. MIND 식단은 심혈관 질환에도 좋게 작용하면서 뇌 건강에 가외의 보호작용을 하게된다. 

     MIND에 대한 좀 더 자세한 내용은 다음과 같다.

* 전곡류를 하루에 최소한 3번 이상 섭취한다.

* 초록색 잎 채소는 일주일에 최소한 6번 이상 섭취한다.

* 다른 채소를 하루에 한번 이상씩 섭취한다.

* 장과류를 일주일에 2번 이상 섭취한다.

* 붉은 고기류는 일주일에 4번 이하로 섭취한다.

* 생선은 일주일에 한번이상 섭취한다.

* 가금류는 일주일에 2번 이상 섭취한다.

* 콩 종류는 일주일에 3번 이상 섭취한다.

* 견과류는 일주일에 5번 이상 섭취한다.

* 패스트/기름에 튀긴 음식을 일주일에 1번 이내로 제한한다.

* 음식에 사용되는 기름은 올리브 기름을 원칙으로 한다.

* 버터/마가린은 일주일에 테이블 스푼 한 개 이내로 제한한다.

* 치즈는 일주일에 1번 이내로 제한한다.

* 빵 종류나 단 음식은 일주일에 5번 이내로 제한한다.

* 술을 하루에 한잔만 한다.

      <Tufts University, October 2015>