* 뇌 건강에 필요한 영양소들
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작성자 이준남 작성일14-06-25 08:36 조회2,062회 댓글0건본문
뇌 건강에 필요한 영양소들, 특히 지방에 대하여 : 전체적인 안목으로 판단해야 한다
영양소들 중에서 지방에 대한 의견이 분분하다. 그러나 많은 연구조사들 중에서 가장 신뢰할만한 내용으로 추천되는 음식물에 대한 추천은 지중해 연안 식단이라고 볼 수 있다.
건강한 단가 불포화 지방, 다가 불포화 지방이 포함된, 생선, 견과류 및 올리브 오일이 있다.
그러나 포화지방 및 전이지방을 피하는 음식생활이 뇌의 건강에 유리하게 작용하게 된다. 지방에서 초점을 맞추어야 할 부분은 콜레스테롤이다. 콜레스테롤 중 어떤 음식물들이 LDL을 낮추어주고, 어떤 음식물들이 HDL을 높여주는 지에 대하여 알아보아야 한다.
최근에 발표된 연구조사들은 불포화 지방섭취가 포화 지방 섭취에 비하여 심혈관에 나쁘게 작용한다는 것이다(BMJ). 여기에 좋은 지방을 포함하여 모든 지방을 제한하면서 당과 탄수화물을 섭취하면, 뇌에서 알츠하이머병의 원인이 되는 베타 아밀로이드가 제거된다는 연구조사 보고도 있다.
그러나 이런 연구조사들의 결과는 널리 받아들여지지 않고 있다. 포화지방산이 건강에 좋다고 믿어지지 않기 때문이다.
전체적인 접근의 필요성 : 어떤 한 두 가지의 상반된 연구조사 결과에 집착할 것이 아니고 영양섭취에 관한 한 전체적인 안목을 갖고 접근하는 것이 필요하다.
예를 든다면, 지중해 연안 식단을 섭취한 사람들로부터는 알츠하이머병이나 뇌졸중 발생위험이 낮아진다는 연구조사(PLoS One, February 2014) 지중해 연안 식단을 섭취한 사람들은 전형적인 미국 식단을 섭취한 사람들에 비하여 알츠하이머병 발생에서 35% 더 낮았다고 한다.
지중해 연안 식단에서 가장 중요한 올리브 기름은 인식기능을 올려주고 뇌졸중 위험은 내려준다는 보고도 있다.
지중해 연안 식단에서 가장 중요한 올리브 기름은 인식기능을 올려주고 뇌졸중 위험은 내려준다는 보고도 있다.
지중해 연안 식단에서 중요한 전곡류, 과일, 채소, 콩 종류 등도 중요하고 생선 및 가금류 섭취 역시 중요하며, 한 두 잔의 포도주도 건강에 좋게 작용하는 것으로 되어있다.
지중해 연안 식단에는 항산화제와 미소 영양소들이 많이 들어있어 심장과 뇌에 좋게 작용하게 된다.
건강하지 않은 지방질 섭취는 뇌에도 좋지 않게 작용하게 되지만, 뇌로 가는 혈관건강에도 부정적으로 작용하는 이중의 좋지 않은 영향을 끼치게 된다.
한편 건강에 좋은 지방질은 뇌 구조의 일부로도 쓰여지지만, 신경 수초의 구조에도 필요한 성분으로 쓰여진다.
뇌의 건강을 위해서는 균형된 영양섭취가 중요하지만, 그 중에서도 건강한 지방질 섭취가 절대적이다.
<Massachusetts General Hospital, May 2014>
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