* 설탕의 문제점들

     설탕은 과자, 아이스크림 또는 케익에만 들어있을 뿐 아니라 요구르트, 파스타 소스 또는 빵에도 들어있다. 거의 대부분의 가공식품들에는 설탕이 들어있는 것이 보통이다. 

     각종 음료수에도 설탕이 들어있으며, 설탕의 맛으로 인하여 과식하게 되는 경우가 많이 있다. 12 온스 짜리 코카콜라에는 39 그램의 설탕이 들어있다.

     설탕이 문제가 되는 것은 열량은 많이 있지만, 영양소들은 없다는 것이다. 즉 빈 칼로리를 섭취하는 것이다. 

     설탕을 통한 가외의 칼로리를 섭취했다고 다른 음식물들을 덜 먹는 경우는 생각한 수 없다. 

     예로, 초콜릿 쿠키와 바나나를 비교해볼 때 31 그램의 설탕이 들어있는 초콜릿 쿠키에는 370 칼로리가 들어있는데 반하여, 바나나에는 110 칼로리에 자연 설탕 14 그램과 함께 칼리움, 섬유질 비타민 및 광물질들이 들어있다. 

     바나나 한 개로 만족감을 얻을 수 있는 대신에 초콜릿 쿠키는 3개까지도 먹게 됨으로 비교가 되지 않는다.

     왜 빈 칼로리인 설탕이 건강에 좋지 않은가?

     체중을 늘려주면서 같이 들어있는 지방질까지도 올려주는 설탕은 이 이외에도 심장병이나 다른 건강상의 문제점들을 일으킬 수 있다. 

     한 전문지의 발표에 의하면 설탕이 심장의 관상동맥 질환을 일으킬 수 있는 주범이 될 수 있다는 것이다. 

     여기에 설탕에 들어있는 과당이 지방간의 발생위험을 높여준다는 것이다.

     반면에 자연에 있는 과일을 통한 당분섭취는 관상동맥 질환의 발생위험을 높여주지 않는다.

     영국에서 실시한 한 조사에 의하면, 설탕을 많이 섭취하는 사람들은 적게 섭취하는 사람들에 비하여, 우울증, 불안증 및 다른 정신질환으로 이어질 수 있게 될 수 있다고 한다.

     여기에 설탕이 치아를 상하게 만들어주고 입안에 세균번식을 도울 수 있게 도면서 치아건강을 해치게 된다는 것이다. 

     또한 설탕은 당뇨병 전 단계나 성인 당뇨병 발생하고 관련이 되어있다고 한다. 

     설탕은 췌장에도 부담을 주게된다.

   어떻게 설탕이 들어간 음식물들을 피할 수 있나? : 그리 쉬운 일이 아니다. 

     그러나 다음의 방법들을 생각해본다.

   * 단 음식 습관을 1-2 주 동안 버리도록 한다.

   * 특히 단 음료수를 멀리 한다.

   * 식후 후식을 절반만 달라고 한다.

   * 조리할 때 설탕을 넣지 않고 하는 방법을 강구해본다.

      <Healthy Years, August 2018>