* 동맥경화 위험 줄이기

     : 건강식은 쉽고, 맛있고 할만하다

     동맥경화란 지방질, 콜레스테롤, 칼시움 및 섬유질이 플라크(plaque)를 형성하면서 동맥을 단단하게 만들어주는 병이다. 

     이런 침전하게 되면 혈류에 영향을 주면서 생명에 위협을 주게된다. 몸의 어떤 부위의 동맥에 동맥경화가 왔는지에 따라서 발생하는 병도 달라지게 된다. 

     예로 관상동맥에 동맥경화가 오면 심근경색증이나 협심증이 오게되고, 경동맥에 오면, 뇌로 가는 혈류에 문제가 발생하여 뇌졸중을 비롯하여 다른 뇌 질환들이 발생하게 되며, 팔이나 다리에 발생하면, 팔 다리의 혈류에 문제가 발생하게 되면서 말초동맥 질환으로 된다.

     동맥경화의 발생위험들은 운동부족, 흡연 및 비만증에 대한 대책을 세워야 한다. 

     여기에 나트리움과 지방질 섭취를 줄이면서 올리브 기름과 같은 단가불포화 지방을 사용해서 조리를 해야한다. 

     여기에 가장 중요한 것으로는 섬유질이 많이 들어있는 콩 종류, 과일 및 채소 그리고 전곡류, 견과류 및 씨 종류는 많이 섭취해야 한다.

   * 비타민-D가 강화된 저지방 우유나 아먼드 우유를 섭취한다.

   * 올리브 기름이나 카놀라 기름을 버터나 다른 기름 대신 사용한다.

   * 생선 섭취를 통하여 오메가-3를 섭취한다.

   * 동물성 고지방 음식들을 피한다.

   * 외식을 줄이고 집에서 요리한 음식을 섭취한다.

   * 규칙적인 운동을 한다.

      <Healthy Years, May 2017>