음식종류 | 브루셀 스프라우트 || 항암

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작성자 이준남 작성일12-12-13 03:08 조회4,838회 댓글0건

작은 양배추 모양의 브러쎌 스프라우트의 원산지는 브르쎌이 수도인 벨지움으로 알려지고 있다. 그러나 이 식품이 인기를 얻은 곳은 19 세기의 영국이었고 20 세기에 미국에 들어와서 더욱 인기를 얻어가게 되었다.

미국에서는 현재 루이지아나, 캘리포니아 및 뉴욕에서 많이 재배생산되고 있다.

브르쎌 스프라우트에는 비타민-A, 비타민-C, 칼시움이 많이 들어있고, 비타민-B2, 칼리움, 철분이 들어있다. 브르쎌 스프라우트에는 다른채소에서 보기힘든 단백질도 상당히 들어있어 다른영양소를 흡수하는데 도움을 주고있다.

브르쎌 스프라우트를 고를 때에는 작고 단단한 것이 좋고 노랗게 변색되는 것은 피해야 한다.

치료효과

1) 다른 십자화과 식물과 마찬가지로 항암작용을 갖고있다. 그중에서도 장암에 대한 억제작용이 월등하다.

2) 최근에 있었던 놀웨이의 연구조사 보고에 의하면, 브르쎌 스프라우트가 직장암, 위암, 폐암, 식도암 및 방광암 예방에 좋았다고 한다.

3) 브르쎌 스프라우트의 또한가지 특출한 작용은 발암물질을 중화시킴이 알려지고 있다. 땅콩, 쌀, 옥수수 등에 오염되어있는 발암물질인 아프로톡신(aflotoxin)은 간암을 유발하는 것으로 알려지고 있는데 이를 중화시킨다고 한다.

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