음식종류 | 금귤(KUMQUAT) : 체중조절, 콜레스테롤, 기침

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작성자 이준남 작성일14-01-17 08:21 조회5,233회 댓글0건

금귤은 중국이 원산지이나 이를 보급하고 이름을 붙인 것은 일본인들로 그이름(fortnella japonica)도 일본식으로 되어있다. 예로부터 중국에서는 금귤을 행운을 갖다주는 과일로 생각해 왔다.

그러나 현재는 전세계의 많은 과일과 채소가 그렇듯이 미국 특히 남부 캘리포니아와 훌로리다에서 재배되고 있다. 미국산 금귤은 미국인들의 미각에 맞추어서 라임, 중국산 오렌지 및 다른 감귤류와 교배해서 나온 품종들이 많다.

즉 상업용으로 만든 금귤은 교배종으로 과일이 관상용 보다는 약간 큰 편이다. 사람 키보다 두배 정도의 크기로 자라며 진한 초록색의 잎에 하얗고 오렌지 색이나는 꽃이 핀다.

밝은 오렌지색의 열매는 그 크기가 약 1 인치 정도 밖에는 안되며, 맛은 약간 신맛과 단맛이 나며 얇은 껍질이 있다. 진정한 금귤맛을 보려면 껍질채로 먹어야 한다. 아주 강력한 맛이나며 오렌지, 레먼, 라임을 합한 것과 비슷한 느낌을 갖게 된다.

금귤의 열매는 신선하게 먹기도 하나 많은 경우에 쨈을 만들어 먹거나 대개는 후식으로 나오는 경우가 많다. 특히 기름진 음식을 먹은 후에는 단맛과 수렴제의 맛이 나는 금귤이 잘 어울린다.

중국에서는 금귤과자가 인기가 있다. 미국을 비롯해서 다른 곳에서는 금귤나무가지와 잎을 크리스마스 장식용에 쓰인다. 상업용 금귤나무 이외에 금귤나무는 관상용으로도 많이 심는다.

치료효과

1) 닭고기나 생선 요리에 금귤을 가미하면 금귤로부터 나오는 필수지방과 그 맛으로 색다른 풍미를 즐길 수 있게된다. 이때 껍질을 같이 써야 한다.

2) 체중조절을 하는 사람들에게 권장할만 한 과일이다. 강력한 신맛과 단맛으로 다른 음식, 특히 간식에 대한 욕망이 없어지게 된다. 금귤 자체만으로 체중이 줄어드는 것이 아니고 강력한 신맛과 단맛으로 인한 식욕조절이 됨으로 체중조절에 도움이 된다.

3) 콜레스테롤 조절에 좋다.

4) 마른기침이 날 때 쓸 수 있다. 금귤과 꿀과 약간의 보드카를 넣은 후 이를 냉장고에 약 3-4 달 동안 저장해 놓는다. 입안에 넣고 가만히 있으면 향내와 맛으로 인하여 마른 기침이 줄어들게 된다.

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