음식종류 | 해바라기 씨 : 변비, 암, 금연
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작성자 이준남 작성일14-01-17 07:50 조회4,916회 댓글0건본문
해바라기씨는 맛이 금방 변한다. 많은 지방분 때문이다.
고온, 습기, 광선에 특히 약하다. 그러나 껍질을 벗기지 않은 해바라기씨는 선선하고, 건조하고, 깜깜한 곳에서 6 개월 - 1년 까지 간다. 그러나 그렇지않은 곳에서는 훨씬 빨리 변한다. 냉장고 안에 보관하면 수개월 더 오래동안 보관할 수 있다.
해바라기는 원래 북 아메리카가 원산지이다.
전에는 채식주의자들에게나 사랑을 받았으나, 지금은 해바라기씨의 인기가 대단하여 거의 어느곳에 가더라도 해바라기씨를 쉽게 살 수 있을 정도로 많이 보급되어 있다. 군것질거리로도 많이 소비되지만 이제는 과자, 제빵 등에 많이 쓰인다.
전에는 채식주의자들에게나 사랑을 받았으나, 지금은 해바라기씨의 인기가 대단하여 거의 어느곳에 가더라도 해바라기씨를 쉽게 살 수 있을 정도로 많이 보급되어 있다. 군것질거리로도 많이 소비되지만 이제는 과자, 제빵 등에 많이 쓰인다.
미국의 직업 야구선수들이 열심히 까먹는 것이 바로 해바라기씨이다. 이들은 해바라기 씨를 심심풀이로도 좋아하지만 영양면으로도 건강에 좋은 여러가지 영양소가 골고루 들어 있다는 사실이 알려지고 난 후의 일이다.
해바라기씨를 까먹는 작업자체가 정신집중에 좋고 긴장을 풀어주는데 도움을 주기도 한다. 야구라는 운동경기가 정신집중을 요하고, 잘못하면 긴장하기 쉽다. 해바라기씨를 까먹는 야구선수들의 자세를 이해할 수 있을 것이다.
해바라기씨에는 비타민-E, 비타민-B와 엽산이 많이 들어있고, 이외에도 망간, 아연, 슬레니움, 구리가 상당량 들어있다.
해바라기씨를 군것질로 먹을때 씨껍질 까지 같이있는 것이어야 한다. 앞에서도 언급했지만 해바라기씨는 일단 까 놓으면 금방 변질하기 때문이다. 이때 해바라기씨 껍질에 아무런 상처가 없고 깨끗한 것을 골라야 한다. 상점에 나와 있는 것들은 미리 구워놓은 것이다. 구워야 맛이 더 좋기 때문이다. 그러나 이런것들은 맛이 금방 변할 수 있음으로, 해바라기씨를 구입한 후 이를 집에서 먹을만큼 씩 구워서 금방 먹는것이 좋은 방법이다. 오븐에 넣고 약 10 분정도 있으면 된다.
또한 상업적으로 구운것들은 소금을 많이 쳐 놓았기 때문에 맛은 있겠지만 소금을 너무나 많이 섭취하게 되어 좋지 않다.
해바라기씨를 금연하는데 쓰는 사람들이 늘어나고 있다. 입안운동으로 담배를 피고자 하는 욕망을 억제할 수 있고, 뿐만아니라 해바라기씨 안에는 정신을 안정시키는 물질이 있다고 믿고, 해바라기씨로 담배를 끊을 수만 있다면 상당히 좋을 것이다.
이에 쟌 더글라스라 박사는 해바라기씨를 이용해서 “해바라기 과자”를 만들어서 환자들에게 보급하고 있다. 사실인지는 몰라도 그는 해바라기씨 안에 담배중독을 고칠 수 있는 물질이 들어 있다고 믿고 있다. 담배를 끊기가 너무나 어렵기 때문에 여러 가지 방법이 동원되고 있다.
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