음식종류 | 양파(ONION) : 항생제, 심장 순환계, 혈당조절, 천식, 항암
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작성자 이준남 작성일14-01-30 05:44 조회4,893회 댓글0건본문
양파를 채소로 분류할지 아니면 양념으로 분류될지는 그 한계가 분명치 않다. 양파 뿐아니라 많은 음식이 이런 부류에 속할 것이다.
우리가 항상 먹고있는 음식에 어떤 약리작용이 있는지 알고서 그 음식을 먹는 것이 아니다.그러나 실지로는 많은 식물성 음식속에 어떤 특정한 약리작용을 갖고있는 경우가 대부분이다. 이에대한 광범위한 연구는 이루어지지 않고있다.
식물성 식품들 특히 양념이나 간을 맞추는 식품들 속에는 병의 예방이나 치료를 할 수 있는 성분들이 들어있을 가능성이 많을것으로 추측되고 있다.
양파에는 유황분이 들어 있다. 또한 양파 속에는 “알리네즈”라는 효소가 들어 있는데, 양파가 갈라져서 속이 들어나면, 양파속의 물질들을 활성화시켜 눈물을 나게 만드는 성분이다. 또한 양파속에는 “퀘써틴”이란 향색이 충분히 들어있어 앨러지에 좋고, “펙틴”이라는 섬유질이 있어서 변비에 좋다.
양파는 전세계적으로 광범위하게 소비되고 있으나, 마늘과 같이 약리작용을 목적으로는 쓰여지지는 않고있다. 그로나 양파도 마늘만큼 강력하지는 않으나 거의 비슷한 내용의 약리작용을 하는 물질들이 들어있다.
예를 든다면, 이뇨작용, 해소작용, 구충작용, 항생제, 복통 및 개스가 차는데 도움을 주는 작용을 한다.
치료효과
1) 항생제로 작용 : 마늘만큼 강력하지는 않다. 그러나 세균, 곰팡이, 기생충 감염에 좋다. 마늘은 많이 먹을 수 없지만 양파는 많은 양을 먹을 수 있음으로 마늘만큼 강력하게 작용된다고 생각 할 수 있다.
2) 심장 순환계 작용 : 혈중 지방질을 낮추는 작용, 혈액응고를 방지하는 작용, 혈압을 낮추는 작용을 한다. 많은 양의 양파를 먹어야 이런 약리작용을 기대할 수 있다.
3) 혈당조절 작용 : 양파의 혈당조절 작용은 당뇨병 약인 “톨뷰타마이드"와 비슷하다. 그 약리작용은 양파와 인슈린의 구성 성분중 유황쪽이 비슷하여 인슈린이 간에서 파괴됨을 막아주어서 인슈린의 수명을 길게 해준다.
4)천식완화 작용 : 천식은 기관지를 싸고 있는 근육들이 수축되어 기관지 내벽이 좁아지므로 생긴다. 양파속의 물질들이 기관지 근육의 수축을 억제해서 천식에 효과를 낸다. 역사적으로 양파가 천식치료에 쓰여졌다는 기록이 있는데 이는 충분한 과학적인 근거가 있는 설이다.
5) 항암작용 : 동물실험에 의하면, 양파의 추출물이 각종 암세포를 죽이는 것을 발견했다. 또한 암세포를 죽일 수 있는 농도의 수십배 정도의 양파를 투여해도 동물에게는 거의 해를 끼치지 않을 정도로 무독함이 알려졌다.
위와 같이 양파는 많은 약리작용을 갖고 있다. 적당한 일일소모량은 큰 숫갈로 3-4 개 정도면 될 것이다.
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