음식종류 | 잇꽃(SAFFLOWER) 씨 : 변비, 암
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작성자 이준남 작성일14-01-17 07:45 조회4,836회 댓글0건본문
잇꽃은 본래가 지중해 연안이 원산지이다. 그러나 이제는 유럽 전체와 북미주에서도 재배되고 있다.
식물학적으로는 상치, 해바라기, 들국화 및 아티쵹과 비슷하다.
하얗고 재색나는 꽃이 진 다음에 달리는 잇꽃 열매는 새들이 즐겨 먹는다.
열매의 약 1/3이 기름으로 채워져 있다. 따라서 많은 식용기름으로 쓰여지고 있다. 식물성 기름이라고해서 다 건강에 좋은것은 아니다. 일단 열을 받고나면 모든 기름이 포화되어 건강에 좋은 불포화 지방에서 건강에 좋지않은 포화 지방으로 되어 버린다. 따라서 식물성 기름이라도 골라서 먹어야 한다.
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