음식종류 | 캣슈(CASHEWS)
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작성자 이준남 작성일14-01-24 10:18 조회4,935회 댓글0건본문
아프리카와 남미에서 자생하는 나무의 열매이다. 그러나 캣슈의 대부분이 인도에서 수입되어 온 것이다. 배처럼 생긴 열매로부터 열리는 캣슈는 언제나 껍질을 벗긴 후에야 시장에 나온다. 그 이유는 껍질에 있는 상당히 부식성이 강한 산이 들어 있기 때문이다.
캣슈는 가벼운 음식으로 주로 팔리고 있으나 캣슈 버터는 일미가 있는 음식이다.
캣슈에는 엽산이 풍부하게 들어 있다. 그러나 포화 지방산이 비교적 많이 들어있어 이를 알고서 먹어야 할 것이다.
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